Auteur: admin

Mungbonensoep

Mungbonensoep

  Nodig: 250 gram mungbonen 1 eetlepel ghee of olie zwarte peper 2 tl. Zwarte mosterdzaad 2 tl. Komijnzaad 1 tl. Fenegriekzaad ong. 4 cm verse gember, in kleine stukjes gesneden of geraspt 2 tenen knoflook enkele curry blaadjes asafoetida/hing 1,5 tl. Kurkuma 2,5 tl. […]

Een sprankelend begin van je dag, dat wil toch iedereen!

Een sprankelend begin van je dag, dat wil toch iedereen!

  Kortgeleden was ik voor een vakantie in Ierland. Het land, dat bekend staat om zijn koude en vaak natte weer. In het plaatsje Galway aan de kust maakte ik een ochtendwandeling en wat ik daar zag maakte me jaloers. Mensen in de zee. Mijn […]

Ook zo blij dat de lente is begonnen

Ook zo blij dat de lente is begonnen

Ook zo blij dat de lente is begonnen, maar hoe voorkom je nu die verkoudheid!

Veel mensen merken dat de overgang van winter naar lente niet zomaar vanzelf gaat, maar gepaard gaat met verkoudheid en/of griepverschijnselen.
Wat is dat toch, een nasleep? En kunnen we er wat aan doen?

Ja! Gelukkig wel. Ayurveda biedt hierin inzicht en een manier om dit zoveel mogelijk te verhelpen en te voorkomen.

De drie dosha’s en de seizoenen.
Zoals ik eerder al vertelde, zijn we allemaal opgebouwd uit drie dosha’s; vata, pitta en kapha. Je ware blauwdruk die vast staat.
De verhouding kan wel veranderen door invloeden van buitenaf. Ook door de seizoenen.
In elk seizoen is er een andere dosha dominant.
Zo is de herfst en vroege winter het vata – seizoen, de late winter en lente het kapha seizoen en de late lente en zomer het pitta – seizoen.

In de late winter en lentezijn de eigenschappen als zwaar, stabiel, vochtig, koud sterk aanwezig. We hebben dan dus meer lichte, warme, stimulerende en droge voeding nodig.

Kortom: Om in balans te blijven, kunnen we ons eetpatroon en onze leefstijl dus het beste aanpassen aan het seizoen.

Waarom voelen we ons vaak ziek in de lente?
In de winter eten we vaak meer en wat zwaardere maaltijden. Deze zijn ook vaak wat vettiger en vochtiger. Voeding met kapha kwaliteiten. Dat is dan ook nodig om vata te verlagen en om ons warm te houden.
Soms komen we ook wat aan, dat is normaal.

Ons lichaam slaat deze kapha energie en de afvalstoffen uit de winter vaak op omdat het  niet helemaal wordt verteerd.
Doordat in de lente de temperatuur toeneemt, komt deze kapha die opgehoopt is in ons lichaam in beweging. De opgeslagen kapha wordt vloeibaar en gaat door ons lichaam heen bewegen. Het spijsverteringsvuur wordt daardoor zwakker en we voelen ons zwaar en kunnen meer last hebben van slijmvorming en een grieperig, verkouden gevoel.

Om deze opgeslagen stoffen kwijt te raken, is het een goed idee om je voeding en leefstijl aan te passen op het seizoen.

Fit de lente in!
Kapha bestaat uit water en aarde. Deze elementen vinden we terug in voedende en opbouwende voedingsstoffen. Dingen die we in de winter vaak eten. Het is precies wat we nodig hebben in de winter.
Zouden we dat door blijven eten in de lente, dan ontstaat er teveel aan kapha. Daar horen de eigenschappen slijmerig, plakkerig, verstikkend en kleverig bij.
Het kan dat je stoelgang vertraagt en dat je snotterig wordt.

De lente is daarom een uitstekend moment om te detoxen en de opgeslagen kapha op die manier laten verdwijnen.
Detoxen betekent echter niet dat je niets mag eten. Het spijsverteringsvuurtje moet blijven branden en daar is de juiste voeding bij nodig.

We hebben voeding nodig die het effect van het seizoen tegengaat. Lente is kapha seizoen, dus moeten we kapha verlagende voeding tot ons nemen.
Bv. Licht, warm, scherp en droog.
Denk aan kiemen, veel groene groenten, kurkuma, gember, soepen en stimulerende kruiden.
De smaken scherp, bitter en wrang zijn goede smaken voor in de lente.
Ook is het goed om het eten van zuivel en vlees in dit seizoen te verminderen.

Wanneer we kijken naar de natuur, dan geeft deze de juiste voeding op dit moment; denk aan asperges, raapstelen, spinazie, postelein enz.

Het is ook goed om een dag in de week alleen maar een voedingsmiddel te eten, een soort mono dieet ons systeem tot rust te brengen.
Mungbonensoep is hiervoor uiterst geschikt en heeft veel effect.

Lentetips samengevat:

  • Lichte, warme voeding, stimulerende kruiden.
  • Minder voeding met de smaken zoet, zuur en zout.
  • Meer smaken bitter, wrang en scherp.
  • Goede kruiden zijn oa. Zwarte peper, gember, kurkuma, kaneel, kardemom, chilipeper.
  • Thee van gember, komijn, venkel, koriander.

Last van een wat trage spijsverering?
Neem voor de maaltijd een schijfje verse gember met wat himalayazout en limoen/citroensap.
Na het eten kun je eventueel op wat venkelzaadjes kauwen.

 

Meer weten? Bel of mail gerust voor een persoonlijk advies.